クッキー生地が均等に伸ばせない！

【クッキー生地が均等に伸ばせない！】

『クッキー生地ってどうやって均等に伸ばしていますか？』

という質問をいただいたので、お答します♪

クッキー生地を皆さん冷蔵庫で休ませるときどうしています？

生地をひとまとめにして、ラップに包んで冷蔵庫へ入れていますか？

講師になる前まで私は上記の方法で作っていました。

だから、カッタ！！とかいいながら、

必死に綿棒で伸ばして、大体こんなもんかと適当に型抜き。

ここまでで一苦労だぜ。あーしんどい。

焼いても厚さが均等ではないから、焼き色も均等ではない・・。

ｱｲｼﾝｸﾞしても表面が斜めだからクリームが雪崩を起こす・・・。

はい、、めちゃくちゃですよね、そりゃしんどいわ。

私が今、生徒様へお教えしている方法は、

生地を冷蔵庫で休ませる前に、ジップロックへ入れて伸ばす方法です。

で、ここでよーやく質問の答えなのですが、

ジップロックへ入れてルーラーと呼ばれる

生地を均等にするものを使用し伸ばしています。

↓この透明のものです。私は４ｍｍ厚のもの。

オレンジのキャップがついてる綿棒はなに？

と気になりますよね。そう。これも均等に伸ばすための綿棒。

これも4㎜厚になるよう、キャップがついているものです。これも簡単でおすすめ！

でも、ルーラーもキャップ付き綿棒も、ネットで購入しないとなかなかどこにでも

売ってないし、なるべく安く済ませたいな。

と思っているあなたへ！

はい。☝これいかがですか？

これ、ホームセンターの木材売り場に５０円くらいで売っています。

長さも結構長いので、１本買って半分の長さにすれば１本購入だけでOK。

厚さも３ｍｍ・４ｍｍ・５㎜くらいのお好みのものを。

これをルーラーの代わりにすれば、

あなたも厚さが均等なクッキーを焼くことが

できます。

綿棒も、ルーラー替わりのこの板も、ジップロックに生地を入れて伸ばすので、

汚れない！

生地を伸ばしたジップロックはそのまま冷凍もOK。

そして解凍も、室温放置１０分くらいで型抜きできるようになります。

きれいなクッキーをもちろん作りたいけど、

代替えできるものは、代替え品を使ってね！と教室でおすすめしています。

ぜひあなたもお試しあれ～。